Salamella Dolce

La salamella dolce di Paesanello nasce per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione e degli amanti della pizza fatta in casa. Questo salume artigianale, prodotto con carne suina 100% italiana, è stato appositamente studiato per la cottura in forno, offrendo una consistenza morbida e un sapore equilibrato. Perfetto per pizze dal gusto delicato, calzoni e focacce, è il salame dolce ideale per chi cerca gusto e funzionalità in cucina.

La salamella dolce Paesanello è il salume ideale per chi cerca gusto morbido, resa in cottura e praticità d’uso. Pensata per pizzerie, gastronomie e cucine professionali, è perfetta anche per chi ama cucinare in casa con ingredienti di qualità.

PRODOTTO SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Un prodotto nato per la pizza

Nel mondo della ristorazione e delle pizzerie artigianali, la scelta degli ingredienti fa la differenza. La salamella dolce Paesanello è stata creata per garantire una resa perfetta in cottura: resta morbida, non si asciuga e sprigiona aromi delicati ma decisi. Merito della selezione delle carni, più morbide rispetto ai salumi tradizionali, e di una leggera percentuale di grasso in più, che mantiene succoso il prodotto anche ad alte temperature.

Lavorazione e formato su misura per le pizzerie

Questa salamella viene insaccata in budello sintetico, in un formato pratico da 17 cm circa, pensato per la massima facilità di utilizzo. Ogni salamella è tagliata a metà e confezionata sottovuoto, perfetta per conservare freschezza e aromi fino al momento dell’uso.

Grazie a questo formato, è possibile porzionare e affettare con estrema facilità, risparmiando tempo e garantendo sempre uniformità nel condimento delle pizze.

Stagionatura breve, gusto naturale

Con una stagionatura di circa 25 giorni, la salamella dolce conserva una texture morbida e compatta, perfetta per essere cotta senza perdere gusto o umidità. L’assenza di spezie aggressive la rende ideale per un pubblico più ampio, inclusi bambini o chi non ama i sapori piccanti.

Perfetta per ogni preparazione da forno

La salamella dolce è un ingrediente versatile che si presta a diverse ricette:

• Pizza classica o gourmet: come topping principale o in combinazione con verdure, mozzarella, formaggi freschi.

• Calzoni e panzerotti, dove mantiene il suo gusto anche in cotture più lunghe.

• Rustici e focacce, tagliata a cubetti o fette sottili.

• Panini e toast caldi, per un tocco saporito e naturale.

Durante la cottura, non secca né si ritira, ma rilascia aromi delicati che arricchiscono ogni morso.ù

Consigli d’uso

La salamella dolce può essere affettata al momento e posizionata direttamente sulla pizza prima della cottura. Il consiglio è di non sovrapporre le fette, per garantire una cottura uniforme e un rilascio bilanciato di aromi.

Domande frequenti (FAQ)

È pensata solo per pizzerie?

No, è perfetta anche per uso domestico, soprattutto per chi ama fare la pizza in casa e vuole un risultato professionale.

È adatta a bambini?

Sì, grazie all’assenza di spezie forti, è adatta anche a un pubblico più giovane o a chi preferisce sapori più delicati.

È pronta da mangiare?

Pur essendo un salume stagionato, la salamella dolce è pensata per uso in cottura. Può essere consumata cruda, ma dà il meglio di sé da cotta.